Pessac-Léognan

Elle se situe sur un territoire très ancien, origines des grands vins « Les Graves de Bordeaux ». Cette appellation est la plus jeune du vignoble Bordelais. Elle s’étend sur près de 1 700ha et concerne 10 communes dans la banlieue de Bordeaux.

Les conditions de l’AOC Pessac-Léognan

Cette appellation présente un Cahier des Charges avec des conditions de production strictes : les vins rouges doivent présenter un encépagement à base de Cabernet Sauvignon (dominant), Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot, Malbec. Pour les vins blancs les cépages autorisés sont : le sauvignon blanc et gris, le sémillon et la muscadelle. Les vignes quant à elles doivent être plantées au minimum à 6 500 pieds/ha, afin d’assurer une production de qualité.

La dégustation 

Les vins rouges de l’AOC Pessac-Léognan sont en général élégant et parfaitement équilibré, et ont un potentiel de garde de 7 à 20 ans. Quant aux vins blancs sec, ils sont complexes, ronds et charnus. Fait remarquable de ces vins : ils ont un très grand potentiel de garde, parfois supérieur à 20 ans.